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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切 片 ，葱切成段 。锅烧 热，倒入 2勺油，放入生 姜、春 笋、牛肉片、葱

段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。