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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入
2勺 油，放入 生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分

钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。