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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽 、老抽、蚝油 翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。