悸动

　　 做法：春笋切成片后加少

许盐 捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加  入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀， 
加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大 火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。