菜鸟总 动员

　　做法 ：洗净宰 好鲫鱼，洗净淮山和 薏米。用清水把陈 皮泡软，拍裂一
小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水
，放入煎煮好的鲫鱼和其他材 料，武火煮沸，转中小火煲一个半 小时， 下盐调味即 可品尝。