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　　 做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、  葱段翻炒1分钟 左右。再加入 生抽、老抽、蚝 油翻炒均 匀， 加入少量清
水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中火。  煮到水快熬干的时候加入盐，
 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。