邻居  的太太

　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成  段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱 段翻 炒1 分钟左右。再加入生抽、老  抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。