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　　做法：春笋切成片后 加少许盐 捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅 烧热，  倒入2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬干的时候加入  盐， 翻炒均匀稍收汁 时盖上 锅盖焖。