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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出  后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、

葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽

、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。