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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧
热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老
抽
、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。