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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和 薏米。 用清水把陈皮泡软
，拍裂一小块姜 ，热锅，用姜块 在锅上擦一遍，放
两勺油，待油六
成热下鱼，煎至微黄。
煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和
其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时  ，下盐调味即可品尝。