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　　做法：春笋切 成片后加少许 盐捞出

后用清水
浸泡，生

姜 
切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、

老抽、蚝 油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入 盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。