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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 
入2勺 油，放入生姜、春笋 
、牛 肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火
煮开后转中火。煮到  水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。