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　　 做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、 春笋、 牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 
上锅盖大火煮开

后转中火。
煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖 焖。