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　　做法：春笋切成片
后加少
许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉  片、葱
 段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝
油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春  笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁
时盖上锅盖焖。