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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用
清水 浸
泡，生姜切片
，葱切
成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 

火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅
盖 焖。