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做法：春 笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2 勺油，放入生

姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老
抽、蚝油 翻  炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。