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　　做法：春笋切成片
后加少
许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的
时候加入 盐， 翻炒均匀 稍收汁时盖上锅
盖焖。