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　　做法：春笋切 
成片后加少许
盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加  入生抽、老
抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中
火。煮到水快 
熬干的时候加入
盐，翻炒 均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。