色影师

　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入  盐，
翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。