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　　做法： 春 笋切成片后 加

少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
 盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮 到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。