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　　做法：春笋
切成 片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，
生姜切片，葱切成
段。锅烧 热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝 油翻
炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。