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　　做法： 春笋切成片
 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放 入生姜、春笋 、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽 、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加
 入盐，翻炒均匀 稍收汁 时盖上锅盖焖。