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　　做法：春笋切 成片后加少 许盐捞出
后用清水浸泡

，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
 蚝油
翻炒均 匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。