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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞 出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油， 放入生
 姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分 钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半 掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。