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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后用 清水浸泡，生
 姜切
片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量 清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。