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　　做法： 春笋切成片后加少许盐 捞出后用  清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖上  锅盖大火煮开后转中火

。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。