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　　做法：春笋切成片
后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
 锅  烧热，倒入2勺油， 放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍 收汁 时盖上锅盖焖。