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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出后用清水浸泡 
，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋
、
牛肉片、 葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上 
锅盖焖。