99 热五 
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　　做法：洗 净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软 ，拍裂 一 小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍， 
放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。
煮沸瓦煲里的清水，  放入煎煮好 的鲫鱼和其他材 料，
武火煮沸 ，转中小火煲一
个半小时，下盐调味即可品尝。