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　　做法  ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡


，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛

肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再  加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上 锅盖
大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。