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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入 生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅 盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
 盐 ，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。