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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清 水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺油，放入生 

姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。