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　　做法：洗净宰好鲫鱼， 
洗净

淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热
 下鱼，  煎至 微黄。煮 沸瓦煲里的清水，放入煎煮

好的鲫鱼
和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时  ，下盐调味即 可品尝。