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　　做法：春笋切成
片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成

段 。锅烧热
，倒入
2
 勺油，放  入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上
锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒 均匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。