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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入 
生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖
 上锅盖大火煮 开后 转中火。煮到水 快熬 干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。