赤色谎言

　　 做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软
，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺 油，待油六成热下
鱼，煎至微黄。煮沸
瓦煲里的清水，放入煎 煮好的鲫鱼 和其他材 料，武火煮沸，转中
小火
煲一个半小时，下盐 调 味即可品尝。