幸运  查克

　　做法：春笋切成片后
 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅  烧热，倒入
2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入 少量清水 
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。