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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片  ，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、 葱段
翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。