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　　做 法：春笋切成片 后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1 分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开  后 转中火。煮到水 快熬干的 时 候加入

盐 ， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。