火热的邻居

　　 做法：洗净宰
好鲫鱼，洗净 淮山和薏米。用清水把

陈皮泡软，拍裂一小块姜 ，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里 的清水，放入煎煮好的
鲫鱼和其他材料，武火煮 沸，转 中小火煲一个半小时，下盐调味
即可品尝。