交换 
游戏

　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春
 笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟 左右
。

再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大
 火煮开后转中火。  煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均

匀稍收汁 时盖上锅盖焖。