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　　做法：春笋切 成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，

放入生姜
、春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后  转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖
焖。