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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用  清水浸泡，生

姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转
中火。 煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。