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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧
 热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生

抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖

大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。