阿戈斯蒂诺

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净 淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，
拍裂一 小块姜，热锅，用姜块在锅上  擦一遍，放两勺油，待油六

成热下
鱼，煎至微黄

。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼
和其他材料
，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。