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　　做法：春笋切

成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜 切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加  入少 
量清水 半掩住春笋，盖
上锅盖大 火煮开后转中火。  煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。