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　　做 法：洗净
 宰好鲫鱼，洗净
淮山和薏米。 用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅 ，用姜 块在锅上擦一遍，放两勺 油，
 待油六成热
下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫 鱼
和 其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调  味即可品尝。