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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出 后用 清水浸泡，生姜切片 ， 葱切
成段。锅烧热，
 倒入2

勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟 左  右
。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。