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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出

后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜 、春笋、牛肉片、 葱段翻 
炒 1分钟左  右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋 ，盖上锅盖大火 煮开后转中火。 煮到
水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。